Diario Primer Recorrido

El día Lunes 14 de agosto de 2017 se realizó el recorrido número uno sobre las 2 únicas vialidades comerciales del parque industrial PIMSA, este parque cuenta con 32 empresas manufactureras giro Aeroespacial, Farmaceútica, electrónica, automotriz, metalmecánica y plásticos, entre sus marcas se encuentran Bachoco, Martech, NSG, TTelectronics, Furukawa, Bosh, entre otras más.

Muchas de estas empresas cuentan con comedor industrial ya que diariamente operan 3 turnos, a cada empleado se le da aproximadamente entre 40 y 60 minutos para comer. Uno de los requisitos que deben cumplir los prestadores de servicio de los comedores industriales es ofrecer una comida equilibrada con calorías limitadas a precios competitivos y subsidiados, esto quiere decir que el empleado paga una parte y la empresa paga otra parte de cada comida, los precios varían pero aproximadamente el empleado paga entre $20.00 y $35.00 por comida y la empresa paga la otra mitad generalmente. (Información Brindada por el Sr. Carlos Alcalá trabajador de Chromalloy al que le pregunté en el puesto de tacos).

No todas las empresas en este parque tienen comedor y muchos empleados no llevan lunch o comida preparada desde casa, así que se ven en la necesidad de comer fuera, en pequeños establecimientos de comida o en puestos de tacos (en Mexicali, debido al clima que es de 40° C no es común que se vendan tortas o tamales).

La plaza comercial más cercana a esta parque se encuentra a 10 minutos en auto, tiene 2 establecimientos de comida saludable: Wraps y Mix Salad, pero debido a la operatividad del negocio cada orden tarda alrededor de 20  minutos en estar lista, así que un comensal necesita más de 60 minutos para comer una comida completa en el establecimiento. Sin embargo existen 2 escuelas en el camino que dificultan el tránsito en la mañana y en el medio día porque cuentan con preescolar.

Este recorrido se realizó a las 10:00 a.m. se encontraron los siguientes establecimientos en el recorrido, también se observó el número aproximado de comensales:

Tipo de establecimiento	Cantidad de establecimientos	Cantidad de comensales
Taquerías	5	Aproximadamente 10
Puestos de tacos de guisado	15	Aproximadamente 3
Marisquerías	2	Cerradas a esa hora
Pizzerías	2	Cerradas a esa hora
Restaurantes de Comida China	5	Cerrados a esa hora
Oxxo	3	Aproximadamente 5
Ensaladas y jugos	1	Ningún comensal
Plazas comerciales	4 Restaurantes	No se ingresó
Antojitos Mexicanos	1	Cerrado
Escuelas	3	Cerradas

De este primer recorrido se pudo observar que la mejor hora para el consumo de alimentos es entre las 11:00 y 12:00 de tal manera que mañana se realizará una observación en ese horario.

A los restaurantes de las plazas comerciales no se pudo acceder debido a que algunos estaban cerradas y empezaban a operar a las 12:00 entre ellos se encuentran Carvao, Cabana, Tavola, French Crepes, Cantina México, Peter Piper y Wraps. Otros como iHop, Carl’s Junior, Divoralia, Happy Salad y El Campanario si ofrecen servicio de desayuno pero lo que se pudo observar desde el estacionamiento es que principalmente eran pequeños grupos de mujeres (2 o 3) conviviendo, ya que no portaban uniforme y tampoco gafete.

Cabe mencionar que estas plazas Comerciales no son muy frecuentadas entre semana por los trabajadores de este parque por el corto tiempo destinado a comer, sin embargo, en mi experiencia (mi ambiente de trabajo y recorridos diarios es en esa zona) puedo decir que los viernes tienen gran afluencia de grupos de distintas empresas que acuden a festejar los cumpleaños.